Cloruro de sodio CAS#7647-14-5
Disponibilidad natural generalizada
Esencial para dar sabor a los alimentos.
Fuente clave de nutrientes como el sodio
Abundante en océanos y depósitos.
Descripción del producto de cloruro de sodio (CAS#7647-14-5)
El cloruro de sodio es abundante de forma natural y está ampliamente distribuido en la Tierra. Los océanos son su principal fuente, con una concentración promedio del 2,68 % en peso en el agua de mar. Además, se encuentra en aguas salinas continentales y depósitos de rocas sedimentarias, donde cristaliza como el mineral halita.
El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal de mesa, es la sal más importante tanto de sodio como de cloro y desempeña un papel fundamental en la preparación de alimentos. Realza el sabor y satisface los requerimientos nutricionales esenciales de sodio en las dietas.
Parámetros
Punto de fusión |
801 °C (lit.) |
Punto de ebullición |
1465 °C/1 atm (lit.) |
densidad aparente |
1140 kg/m3 |
densidad |
1,199 g/mL a 20 °C |
presión de vapor |
1 mmHg (865 °C) |
índice de refracción |
n20/D 1.378 |
Fp |
1413 °C |
temperatura de almacenamiento |
+15°C a +30°C |
solubilidad |
H2O: soluble |
forma |
tabletas |
color |
Blanco |
Peso específico |
2.165 |
PH |
5,5-6,5 (1 tableta en 100 mL de agua purificada) |
Color de llama |
Naranja |
Solubilidad en agua |
360 g/L (20 ºC) |
λmáx |
λ: 260 nm Amáx.: 0,02 |
Sensible |
Higroscópico |
Estructura cristalina |
tipo NaCl |
sistema de cristal |
Cubo |
Merck |
14.8599 |
BRN |
3534976 |
grupo espacial |
fm3m |
Constante de celosía |
a/nmb/nmc/nmα/oβ/oγ/oV/nm30.5640.5640.5649090900.17942 |
Constante dieléctrica |
5.9 (Ambiente) |
Clase BCS |
1 |
Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
InChiKey |
FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M |
Referencia de la base de datos CAS |
7647-14-5 (Referencia de base de datos CAS) |
Referencia de química del NIST |
Cloruro de sodio (7647-14-5) |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
Cloruro de sodio (7647-14-5) |
Absorción |
≤0,01 a 260 |
Información de seguridad
Códigos de peligro |
Xi |
Declaraciones de riesgo |
36-36/37/38-22 |
Declaraciones de seguridad |
24/25-26-36 |
WGK Alemania |
1 |
RTECS |
VZ4725000 |
F |
3-10 |
Ley de Control de Sustancias Tóxicas |
Sí |
Código HS |
38220000 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
7647-14-5 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 por vía oral en ratas: 3,75 ±0,43 g/kg (Boyd, Shanas) |
PAGAplicación del producto de cloruro de sodio (CAS#7647-14-5)
El cloruro de sodio, ampliamente conocido como sal de mesa, se encuentra de forma natural en forma de halita y también está presente en salmueras y agua de mar. Presenta una alta solubilidad en agua, pero una solubilidad limitada en alcohol. Históricamente, el cloruro de sodio ha sido importante por ser el primer haluro en combinarse con nitrato de plata. Además, sirvió como estabilizador en los primeros procesos fotográficos, utilizado por pioneros como L. J. M. Daguerre y W. H. F. Talbot, antes de la adopción del hipo (tiosulfato de sodio) para la fijación de imágenes.
