Furaneol CAS#3658-77-3

Sabor a fruta natural: Aroma clave en fresas y frutas.
Síntesis de múltiples fuentes:Producido mediante la reacción de Maillard o vías biológicas.
Potencial de salud de la piel: Inhibe la hiperpigmentación al actuar sobre las vías del AMPc.
Propiedades antimicrobianas:Muestra potencial como agente antimicrobiano seguro para los humanos.

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Detalles de producto

Furaneol (CAS#3658-77-3)‌

El furaneol es un componente esencial del aroma y un compuesto saborizante primario presente de forma natural en diversas frutas. Puede sintetizarse químicamente a partir de carbohidratos mediante la reacción de Maillard o ser producido por levaduras, bacterias y plantas, donde también ejerce efectos fisiológicos. Las investigaciones indican que el furaneol inhibe la fosforilación de la proteína de unión al elemento de respuesta al AMPc, lo que sugiere su potencial como inhibidor eficaz de la hiperpigmentación. Además, podría servir como un prometedor agente antimicrobiano para aplicaciones humanas.

Estructuralmente, el furaneol pertenece a la clase de los furanos, específicamente como 2,5-dimetilfurano con grupos oxo e hidroxi en las posiciones 3 y 4. Se encuentra abundantemente en fresas y frutas similares.

Furaneol CAS#3658-77-3

Propiedades químicas del furaneol

Punto de fusión	73-77 °C(lit.)
Punto de ebullición	188 °C
densidad	1,049 g/mL a 25 °C
presión de vapor	0,81 Pa a 25 ℃
índice de refracción	n20/D 1.439
FEMA	3174 \| 4-HIDROXI-2,5-DIMETIL-3(2H)-FURANONA
Fp	>230 °F
temperatura de almacenamiento	2-8°C
solubilidad	Cloroformo (ligeramente), metanol (ligeramente)
pka	9,62 ± 0,40 (predicho)
forma	Sólido
color	Blanco
Olor	al 1,00 % en propilenglicol. dulce algodón de azúcar caramelo fresa azúcar
Tipo de olor	caramelo
fuente biológica	sintético
Solubilidad en agua	176 g/L a 20 ℃
Número del JECFA	1446
BRN	1281357
Estabilidad:	Sensible a la luz, sensible a la temperatura
Funciones de los ingredientes cosméticos	TÓNICO FRAGANCIA
InChiKey	nxfxbdkjhfvsen
Iniciar sesión	0,95 a 20℃
Referencia de la base de datos CAS	3658-77-3 (Referencia de base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	2,5-Dimetil-4-hidroxi-3(2h)-furanona(3658-77-3)
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA	4-Hidroxi-2,5-dimetil-3(2H)furanona (3658-77-3)

Información de seguridad

Códigos de peligro	xn
Declaraciones de riesgo	22
Declaraciones de seguridad	36-24/25
WGK Alemania	3
RTECS	LU3990000
F	10-23
Código HS	29321900
Datos sobre sustancias peligrosas	3658-77-3 (Datos sobre sustancias peligrosas)

Furaneol CAS#3658-77-3

Aplicación del producto Furaneol (CAS#3658-77-3)

La 2,5-dimetil-4-hidroxi-3(2H)-furanona, comúnmente conocida como furaneol, es un ingrediente clave en las formulaciones de esencias de carne. Su dulce aroma a fresa la hace ampliamente utilizada en la industria de los sabores y fragancias.

Furaneol CAS#3658-77-3