Rojo ácido 18 CAS#2611-82-7
Amplia aplicación alimentaria:
Adecuado para colorear jugos, bebidas, postres y productos lácteos.
Cumplimiento normativo:
Cumple con los estándares GB2760-1996 de China para un uso seguro.
Límites de uso controlado:
Concentraciones máximas específicas garantizan la seguridad en recubrimientos de dulces, leche de soja y tripas de embutidos.
Protección del consumidor:
Restringido en productos cárnicos para evitar engaños enmascarando ingredientes de mala calidad.
Descripción del producto Acid Red 18 CAS#2611-82-7
El Rojo Ácido 18 (carmín) es un colorante alimentario aprobado para su uso en diversos productos alimenticios, como jugos de frutas, bebidas alcohólicas mezcladas, bebidas carbonatadas, dulces, pasteles, helados y yogur. Sin embargo, su aplicación está restringida en carne seca, productos cárnicos y productos acuáticos para evitar su posible uso indebido por parte de terceros poco éticos que enmascaren ingredientes de baja calidad, como carne en mal estado, y conduzcan a engaños a los consumidores.
De acuerdo con la "Norma de Higiene para el Uso de Aditivos Alimentarios del Libro Químico" de China (GB2760-1996), las aplicaciones permitidas y los niveles máximos de uso del Rojo Ácido 18 coinciden con los del amaranto. En concreto, está aprobado para su uso en recubrimientos de color para caramelos y bebidas de leche de soja con una concentración máxima de 0,1 g/kg, y en tripas rojas para salchichas con una concentración de 0,025 g/kg, con un límite residual de 0,01 g/kg.
Parámetros
Punto de fusión |
>300 °C |
densidad |
1.772[a 20℃] |
presión de vapor |
0 Pa a 25 ℃ |
temperatura de almacenamiento |
Atmósfera inerte, temperatura ambiente |
solubilidad |
DMSO (ligeramente calentado y sonicado), metanol (ligeramente calentado), agua (ligeramente) |
Índice de colores |
16255 |
forma |
Polvo |
color |
Burdeos para dorar |
Solubilidad en agua |
305,21 g/l a 20 ℃ |
λmáx |
350 nm (y) |
BRN |
4122340 |
Estabilidad: |
Higroscópico |
InChiKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
SONRISAS |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
Iniciar sesión |
-2.267 a 20℃ |
Sistema de Registro de Sustancias de la EPA |
C.I. Acid Red 18, sal trisódica (2611-82-7) |
Información de seguridad
Declaraciones de seguridad |
22-24/25 |
WGK Alemania |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
Código HS |
32041200 |
Datos sobre sustancias peligrosas |
2611-82-7 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
Toxicidad |
LD50 oral en ratas: > 8 g/kg |
Aplicación del producto Acid Red 18 CAS#2611-82-7
El Rojo Alimentario n.° 102 (Rojo Ácido 18) es un colorante alimentario sintético clasificado como colorante. Sus aplicaciones van más allá de los alimentos e incluyen pruebas ambientales, donde puede utilizarse para analizar colorantes y sus metabolitos.
