EritritolCAS#149-32-6
Dulzura sin caloríasEl eritritol es un edulcorante a granel con cero calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para alimentos y bebidas sin azúcar y con calorías reducidas.
De origen naturalHa sido parte de la dieta humana durante miles de años y se encuentra naturalmente en frutas y otros alimentos, lo que garantiza una fuente natural y saludable de dulzura.
Apto para diabéticosEl eritritol no provoca una respuesta glucémica, por lo que es seguro y adecuado para personas con diabetes.
Respetuoso con los dientes.A diferencia de muchos otros edulcorantes, el eritritol no promueve la caries dental, favoreciendo la salud bucal y al mismo tiempo satisfaciendo los antojos de dulces.
Descripción del producto de eritritol CAS#149-32-6
El eritritol es un edulcorante a granel sin calorías y con un sabor intenso, ideal para una amplia gama de alimentos y bebidas sin azúcar o bajos en calorías. Este edulcorante natural ha sido consumido por los humanos durante miles de años y se encuentra en frutas y otros alimentos. El eritritol posee una excelente tolerancia digestiva y no produce una respuesta glucémica, lo que lo convierte en una opción segura para personas con diabetes. Además, no contribuye a la caries dental, lo que promueve una mejor salud dental.
Parámetros
| Olor | al 100,00% sin olor |
| Solubilidad en agua | soluble |
| Merck | 143.675 |
| BRN | 1719753 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| InChiKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| Iniciar sesión | -2.996 (estimado) |
| Referencia de la base de datos CAS | 149-32-6 (Referencia de base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanotetrol(149-32-6) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Eritritol (149-32-6) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38 |
| Declaraciones de seguridad | 26-36 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 10 de marzo |
| Ley de Control de Sustancias Tóxicas | Sí |
| Código HS | 29054910 |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 149-32-6 (Datos de sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 en ratas macho y hembra (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 por vía oral (Munro) |
Aplicación del producto de eritritol CAS#149-32-6
El eritritol es un edulcorante poliólico producido mediante la fermentación de la glucosa, cuyo sustrato rico en glucosa se deriva de la hidrólisis enzimática del almidón. Ofrece entre un 60 % y un 70 % del dulzor del azúcar, además de una excelente estabilidad en condiciones de calor y acidez. Con una alta tolerancia digestiva y un valor calórico de tan solo 0,2 kcal/g, el eritritol es el único poliol producido mediante fermentación. Se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en diversos productos, como dulces, bebidas y postres.
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