Versatilidad en dos industrias– Ampliamente utilizado tanto en la producción de fertilizantes como en la industria alimentaria como acidulante eficaz, satisfaciendo diversas necesidades de procesamiento industrial y nutricional.
Excelente reactividad en la formación de cemento– Reacciona eficientemente con fosfato tricálcico α en sistemas acuosos para formar cemento de fosfato dicálcico dihidratado con un rendimiento de fraguado confiable.
Ideal para aplicaciones de cemento brushita– Sirve como materia prima clave en la preparación de cemento de brushita, apoyando formulaciones biomédicas y relacionadas con la construcción.
Compuesto estable y de fácil procesamiento– Proporciona un comportamiento químico consistente en soluciones acuosas, lo que permite una composición controlada del cemento y una calidad confiable del producto.
Fosfato de calcio monobásico CAS#10031-30-8
Descripción del producto de fosfato de calcio monobásico (CAS n.° 10031-30-8)
El fosfato de calcio monobásico monohidratado se utiliza ampliamente en la producción de fertilizantes y como agente acidificante en la industria alimentaria. Al disolverse en agua y combinarse con fosfato α-tricálcico, reacciona para formar cemento de fosfato dicálcico dihidratado con propiedades de fraguado fiables.
Además, este compuesto es un componente importante en la formulación del cemento de brushita, lo que contribuye a un rendimiento estable en aplicaciones especializadas de cemento y biomédicas.
Propiedades químicas del fosfato de calcio monobásico
| Punto de fusión | 100°C |
| Punto de ebullición | 203°C |
| densidad | 2.220^1^6 |
| Fp | 203°C |
| solubilidad | ligeramente soluble en H2O; soluble en soluciones ácidas diluidas |
| forma | Polvo |
| color | blanco |
| Olor | Inodoro |
| Solubilidad en agua | H2O moderadamente soluble; HCl diluido soluble, HNO3, ácido acético [MER06] |
| Merck | 141.693 |
| Constante dieléctrica | 14.0 (Ambiente) |
| InChiKey | ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L |
| Referencia de la base de datos CAS | 10031-30-8 (Referencia de base de datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Fosfato monocálcico monohidrato (10031-30-8) |
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38 |
| Declaraciones de seguridad | 26-36/37 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | TB8530000 |
| Código HS | 31031090 |
Aplicación del producto de fosfato de calcio monobásico (CAS n.° 10031-30-8)
El fosfato monocálcico monohidratado es uno de los primeros fosfatos ácidos utilizados como agente leudante en la industria panadera, y su aplicación en polvos para hornear se patentó oficialmente en 1956. Su producción inicial se basaba en la calcinación de huesos para obtener un producto de fosfato crudo. Este compuesto se clasifica como un ácido leudante de acción rápida, liberando aproximadamente el 60 % de su dióxido de carbono teórico durante la etapa de mezclado al reaccionar con el bicarbonato de sodio en la masa. La liberación de gases se produce solo después de comenzar el horneado y alcanzar una temperatura de aproximadamente 60 °C.
Este comportamiento se debe a su reacción con el agua, donde el MCP·H₂O se convierte parcialmente en fosfato dicálcico y ácido fosfórico, lo que controla el tiempo de generación de gas. Debido a su rápida velocidad de reacción, el fosfato monocálcico monohidratado rara vez se utiliza solo. Se suele añadir a la harina fosfatada en concentraciones del 0,25 % al 0,75 % del peso del producto final y se utiliza ampliamente en formulaciones de galletas. En la mayoría de las aplicaciones, se mezcla con ácidos leudantes fosfatados de acción más lenta para asegurar una liberación equilibrada de gas durante el amasado, el reposo y el horneado, mejorando así la estructura de la masa y la textura del producto final.
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