Sorbitol CAS#50-70-4
Poliol de origen natural y versátil:Un alcohol hexahídrico que se encuentra de forma natural en frutas como los escaramujos y las bayas de serbal, y que se produce fácilmente a partir de glucosa para un suministro industrial confiable.
Materia prima clave para la vitamina C y los tensioactivos:Ampliamente utilizado como precursor en la fabricación de ácido ascórbico y diversos tensioactivos de alto rendimiento.
Aplicaciones farmacéuticas y de grado alimentario:Se utiliza habitualmente en medicamentos y como edulcorante bajo en calorías, especialmente indicado en alimentos aptos para diabéticos.
Isómero funcional del manitol:Ofrece propiedades químicas similares con excelente estabilidad, solubilidad y rendimiento de procesamiento.
Sorbitol CAS#50-70-4
El sorbitol (CAS#50-70-4) es un alcohol hexahídrico presente de forma natural en el escaramujo y las bayas de serbal, y producido industrialmente mediante la reducción de glucosa. Es una materia prima importante para la fabricación de vitamina C (ácido ascórbico) y diversos tensioactivos. El sorbitol se utiliza ampliamente en productos farmacéuticos y como edulcorante bajo en calorías, especialmente en alimentos formulados para diabéticos. Es un isómero del manitol y ofrece buena estabilidad y versatilidad tanto en aplicaciones alimentarias como químicas.
Propiedades químicas del sorbitol
| Punto de fusión | 98-100 °C (lit.) |
| alfa | 4º (para farmacia europea) |
| Punto de ebullición | bp760 105° |
| densidad aparente | 450 kg/m3 |
| densidad | 1,28 g/mL a 25 °C |
| densidad de vapor | <1 (vs aire) |
| presión de vapor | <0,1 mmHg (25 °C) |
| índice de refracción | n20/D 1,46 |
| FEMA | 3029 | D-SORBITOL |
| Fp | >100°C |
| temperatura de almacenamiento | temperatura ambiente |
| solubilidad | Muy soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. |
| pka | pKa (17,5°): 13,6 |
| forma | líquido |
| color | Blanco |
| Peso específico | 1.28 |
| PH | 5,0-7,0 (25℃, 1 M en H2O) |
| Rango de PH | 5 - 7 a 182 g/l a 25 °C |
| Olor | Inodoro |
| Tipo de olor | caramelo |
| Rotación óptica | [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10% en H2O |
| Solubilidad en agua | SOLUBLE |
| λmáx | λ: 260 nm Amáx: 0,04 |
| λ: 280 nm Amáx.: 0,045 | |
| Sensible | Higroscópico |
| Merck | 148.725 |
| BRN | 1721899 |
| Constante dieléctrica | 33,5 (27 °C) |
| Estabilidad: | Estable. Evitar agentes oxidantes fuertes. Proteger de la humedad. |
| Funciones de los ingredientes cosméticos | PERFUMANDO |
| HUMECTANTE | |
| FRAGANCIA | |
| ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL | |
| InChiKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| Iniciar sesión | -4.67 |
| Referencia de la base de datos CAS | 50-70-4 (Referencia de base de datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Sorbitol (50-70-4) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Sorbitol (50-70-4) |
Información de seguridad
| Códigos de peligro | Xi |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38 |
| Declaraciones de seguridad | 8-36-26-24/25 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | LZ4290000 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 420 °C |
| Ley de Control de Sustancias Tóxicas | Sí |
| Código HS | 29054491 |
| Datos sobre sustancias peligrosas | 50-70-4 (Datos sobre sustancias peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 por vía oral en conejos: 15900 mg/kg |
Aplicación del producto de sorbitol CAS#50-70-4
El sorbitol es un poliol hidrosoluble que se produce mediante la hidrogenación de la glucosa. Con aproximadamente el 60 % del dulzor del azúcar y un valor calórico menor (2,6 kcal/g), se utiliza ampliamente como humectante y edulcorante en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. El sorbitol ayuda a retener la humedad en dulces, alimentos para mascotas y coco rallado, y mejora la textura y el cuerpo en postres helados sin azúcar y bebidas bajas en calorías. Se utiliza comúnmente en dulces sin azúcar, chicles, helados y como modificador de la cristalización en productos blandos a base de azúcar.
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