Épsilon-polilisina CAS# 28211-04-3
Eficacia antibacteriana de amplio espectro:La ε-polilisina exhibe un efecto antibacteriano de amplio alcance, inhibiendo eficazmente varios microorganismos, incluidas las bacterias Gram-positivas, incluso en concentraciones bajas (tan bajas como 5 ppm).
pH y estabilidad térmicaEl producto mantiene su actividad antibacteriana e integridad estructural en un amplio rango de pH y bajo exposición al calor, lo que garantiza un rendimiento confiable en diversas condiciones de procesamiento.
Producción natural y seguraDerivado de la fermentación de Streptomyces, la ε-polilisina es un polímero lineal natural de lisina, que ofrece una opción segura y biocompatible para aplicaciones como la conservación de alimentos.
Alta solubilidad y digestibilidad en agua:Altamente soluble en agua y degradable en lisina por proteasas, facilita la fácil integración en formulaciones y asegura la compatibilidad metabólica.
Épsilon-polilisina (CAS n.° 28211-04-3)
La ε-polilisina es un polvo amarillo claro que se caracteriza por su alta higroscopicidad y un sabor ligeramente amargo. Como polímero lineal de lisina, se produce mediante la fermentación de Streptomyces y exhibe propiedades antibacterianas de amplio espectro. Compuesta por 25-30 unidades de lisina, la ε-polilisina muestra una relativa estabilidad a las fluctuaciones de pH y la exposición al calor. Su eficacia antibacteriana depende del grado de polimerización y las condiciones ambientales, observándose una actividad óptima en un rango de peso molecular de 3600 a 4300.
Originaria de Japón, la ε-polilisina ha demostrado inhibir el crecimiento microbiano en concentraciones tan bajas como 5 ppm, especialmente contra ciertas bacterias grampositivas. Además, es altamente soluble en agua, mantiene su eficacia en un amplio espectro de pH y se degrada metabólicamente a lisina por acción de las proteasas.
Propiedades químicas de la épsilon-polilisina
| Punto de fusión | 172 °C |
| solubilidad | DMSO (ligeramente), metanol (ligeramente), agua (ligeramente) |
| forma | Sólido |
| color | Blanco a amarillo pálido |
| Funciones de los ingredientes cosméticos | ACONDICIONAMIENTO DE LA PIEL - VARIOS |
| SURFACTANTE - EMULSIFICANTE | |
| ACONDICIONAMIENTO DEL CABELLO | |
| InChi | Pulgada = 1/S 18n/S 1-3-4-5-6-7(S)D(11)10-2/HH,3-6,Sah,1-2H,(H,10,11)/Tah/Sa |
| InChiKey | Ylbhbldjsbjkbkkssjknn |
| SONRISAS | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Aplicaciones del producto de la epsilon-polilisina (CAS# 28211-04-3)
La ε-poli-L-lisina presenta una eficacia antimicrobiana superior a la α-poli-L-lisina. Las investigaciones indican que su actividad antibacteriana se ve significativamente influenciada por la adsorción de la ε-poli-L-lisina a las superficies celulares bacterianas. Estructuralmente, es una macromolécula formada por unidades repetidas de L-lisilo unidas mediante enlaces 1,6-amida.
